野良人参（のらにんじん）

別名　アン王女のレース
英名　ワイルドキャロット（wild carrot）

白い小さな花が密集して咲いています。
まるでレース編みのようです。

セリ科ニンジン属の植物で、人参になる前の野生種が帰化したものです。
写真をもう少しうまく撮れば見えたかもしれませんが、花序の真ん中に赤いのがあり、イギリスのアン王女がレース編みをしている時に誤って針を刺し、レースに血がついたと言われています。

花を切り取り、花瓶に挿し、水を着色した水にすると、その水を吸い上げ、その色に変わるそうです。

ちょっとやってみたいですが、よそ様の花を勝手に取るわけにいかないので残念です。