苦菜(にがな)

苦菜(にがな)

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細い茎の先に小さな黄色の花(頭花)を咲かせています。

名前からわかる通り茎や葉に苦味のある白汁を含んでいます。

写真の花は5枚ですが、7枚から11枚あるのは花苦菜と呼ばれています。

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