小松菜(こまつな)

小松菜(こまつな)

別名 冬菜(ふゆな)、鶯菜(うぐいすな)、餅菜(もちな)

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小松菜の名前の由来は、江戸時代に現在の東京都江戸川区小松川付近で栽培され始めたことからついた名前です。

旬は冬ですが、周年で栽培されています。

しかし、このように花が咲いてしまうと、えぐみが強くなってしまうので、蕾のうちに収穫したほうが良いとされています。

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